Калорийность рёбер барбекю: за ребро, за рейку и по разрубу

Рёбра барбекю — это свиные рёбра, томлённые на медленном огне и покрытые соусом барбекю, поэтому калории здесь складываются в основном из жирного мяса и сладкого липкого соуса сверху. Сильнее всего цифра меняется от того, сколько рёбер вы съедаете, какой это разруб и насколько густо они в соусе. Задайте количество рёбер, выберите разруб и уровень соуса — и увидите свою оценку.

Средняя порция184 гКалорийность≈ 534 ккал

Проверить порцию по фото App Store

Глянцевая рейка свиных рёбер барбекю, нарезанная на отдельные косточки, на тёмной крафтовой бумаге

Быстрый ответ

Одно свиное ребро спэр-рибс в соусе — это около 130 ккал, а более постное ребро бэби-бэк — примерно 110. Привычная порция из 4 рёбер спэр-рибс с обычным соусом — около 530 ккал, а целая рейка (11–13 рёбер) выходит примерно на 1100–1600 ккал в зависимости от разруба и количества соуса.

Пищевая ценность

На 100 г

Значения примерные. Рецепт и размер порции могут изменить результат.

Калории290 ккал

Белки19.5 г

Жиры19.8 г

Углеводы9.8 г

Клетчатка0.5 г

✦ Калькулятор

Оценить порцию

Выберите параметры, которые сильнее всего влияют на калорийность. Значения примерные.

В приложение →

Рёбрышки4

Отруб

Соус

Оценка порции

Основа · 4×Грудинка (spare)460 ккал

Соус: Обычная+72 ккал

Итого532 ккал

Белки36 г
Жиры36 г
Углеводы20 г

легчесытнее

Сфоткать вместо ползунков

Сильнее всего влияют размер порции и способ приготовления; жарка добавляет масло.

Состав

Из чего обычно готовят

свиные рёбра (бэби-бэк, спэр-рибс или разруб сент-луис)соус барбекюсухая смесь специй (коричневый сахар, паприка, соль, перец)чесночный и луковый порошоккопчение или жидкий дым по желанию

Считать ничего не нужно — SpoonCheck сделает это за вас

1 фото — калории и БЖУ посчитаны за секунды
Nutri подскажет, что съесть, чтобы остаться в норме
Дневник ведётся сам — без весов и ручного ввода

Загрузите вApp StoreБесплатно · для iPhone

AI-счётчик калорий по фото →

Вопросы

Сколько калорий в рёбрах барбекю?

Около 130 ккал в одном свином ребре спэр-рибс в соусе и примерно 110 в более постном ребре бэби-бэк. Привычная порция из 4 рёбер спэр-рибс с обычным соусом — около 530 ккал, с большим количеством белка и жира из свинины.

Сколько калорий в целой рейке рёбер барбекю?

В целой рейке обычно 11–13 рёбер. Рейка рёбер бэби-бэк выходит примерно на 1100–1400 ккал, а более жирная рейка спэр-рибс или сент-луис с соусом может достигать 1500–1800 в зависимости от разруба и глазури.

Правда ли, что в бэби-бэк меньше калорий, чем в спэр-рибс?

Да. Рёбра бэби-бэк постнее и мельче — около 110 ккал за ребро в соусе, тогда как спэр-рибс жирнее, примерно 130, а зачищенный разруб сент-луис самый насыщенный — около 150 за ребро.

Может ли SpoonCheck оценить рёбра барбекю по фото?

Да. Фото помогает SpoonCheck сосчитать рёбра, оценить разруб и размер и увидеть, насколько густо они в соусе, так что вы получаете реалистичную оценку без взвешивания мяса с кости.

Источник данных: USDA FDC reference for pork spareribs, cooked (~290-360 kcal/100g edible meat) trimmed to typical served portions; per-rib values from common restaurant and home figures: baby back ~110, spare ~130, St. Louis ~150 kcal per sauced rib. Sauce add per rib (light/regular/extra) reflects ~1-3 Tbsp barbecue sauce. Default 4 spare ribs with regular sauce ~532 kcal; a full rack (11-13 ribs) lands roughly 1,100-1,600 by cut and sauce.

SpoonCheck не является медицинским приложением и не заменяет специалиста. Оценки калорий и КБЖУ нужны для общего самоконтроля питания.